El Ministerio de Salud, ha publicado en enero de 2015, el listado actualizado de los Alimentos libren de gluten, aptos para celíacos, en cumplimiento de las previsiones de la Ley 26.588 (B.O. 31.12.2009) que declara de interés nacional la atención médica,la investigación clínica y epidemiológica,la capacitación profesional en la detección temprana, diagnóstico y tratamiento de la enfermedad celíaca.
La autoridad de aplicación de la Ley 26.588 es el Ministerio de Salud, y es quien tiene a su cargo el registro con los prouctos alimenticios que se comercializan en el pais que sean libres de gluten (comunmente denominados sin TACC), que deberá actualizar en forma bimestral (art. 5 Ley 26.588)
Los proveedores que comercialicen productos alimenticios que cumplan con las previsiones de laLey, deberán llevar impresos en sus envases y envoltorios,de forma claramente visible la leyenda "libre de gluten" y el símbolo correspondiente (art. 4 Ley 26.588) Esta norma coincide con el art. 4 LDC que contempla el derecho a la información de los consumidores y usuarios.
Por su parte, el art. 9 Ley 26.588), establece que los prestadores de serviciosmédicos asistenciales, deben brindar cobertura asistencial a las personas don celiaquía, quedando comprendida ladetección,diagnóstico,seguimiento y tratamiento de la misma, incluyendo las harinas y premezclas libres de gluten.
Recordemos que por Resolución 102/2011 del Ministerio de Salud, de fecha 02.02.2011, se incorporó al PMO la pesquisa a través del marcador sérico IgA para la detección de la enfermedad celíaca,y ésta obligación alcanza a Obras Sociales (Leyes 23.660 y 23.661), Empresas de Medicinas Prepagas (Ley 26.682) y demás Agentes del Servicio de Salud.
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